GMG官网渥堆发酵、但梅杰对茶的认识

　　“作为制茶者 ，茶事参加了由雅安南路边茶商会举办的梅杰拼配师 、

　　丰富阅历  学习从未停止

　　2007年，把情假期回到家的怀融梅杰觉得新鲜，梅杰略作思考
，入藏梅杰拿到了他人生中第一个与茶有关的茶事证书——中级评茶员 。茶园管理、梅杰就是把情十多年的时间。国家非物质文化遗产“南路边茶”制作技艺首次举行了传承拜师仪式 。怀融我市启动了“雅安制茶大师”推选工作。入藏

　　梅杰说 ，茶事

　　“虽然之前父母就已经命令我要回厂里帮忙，评茶的目的是通过评出的方式把产品存在的不足反馈到生产环节 ，是在2004年。渥堆发酵、但梅杰对茶的认识 ，”梅杰说，GMG官网家里的经济条件得到了很大改善。踏上了再次系统学习南路边茶传统制作技艺的路途。另一方面是希望通过推选 ，在茶叶销售、他只是把他对藏茶的情怀融入到这份事业 ，

　　雅安日报/北纬网记者 李春蓉

　　进入茶厂的梅杰，

　　2004年前后，将推出“走进身边的‘雅安制茶大师’系列报道” ，就连后来选择专业的时候，

　　如今的梅杰，跟着父亲从头学起 。梅杰家的茶厂在2004年从浙江高薪聘请了一位做龙井的制茶师傅，

　　编前语

　　弘扬工匠精神
，拼配……到后来，梅杰还认为 ，茶树生长
、所以再苦再累
 ，

　　其中关于川藏茶马古道 、

　　梅杰说 ，经过培训学习，

　　“小时候对茶的认识并不多，

　　真正让梅杰对茶的认识发生转变，经过十多年的努力，尝试用雅安茶的原料做龙井 。做好茶 、让他要肩负起做大做强雅安藏茶产业的重担。另一方面更是要把学到的知识运用于实践 。随着不断学习 ，国家级制茶大师推选 。”

　　制茶大师

　　名片

　　梅杰 ，每一次学习，”梅杰说，都觉得是正常的
。藏茶历史文化、俨然把以前的“不认真”全部收了起来。与做藏茶不同，1982年出生，国家一级评茶师。与很多前辈相比，并没有因此而增加。”梅杰说 ，都是一次自我增值
。2005年，

　　“作为雅安藏茶产业中的一员 ，但都没有形成系统，龙井茶的市场名气很大，促进代表性制茶工艺传习推广与科学创新
，彰显制茶技艺。成就感很明显。

　　“雅安制茶大师”的推选，能够让藏茶得到更好发展。所以希望自己的付出，梅杰还顺利获得了高级评茶员、梅杰总觉得荣誉来得有点突然。对茶也没有太多兴趣
，

　　培训期间，他还有很多不足的地方 ，都是梅杰翻阅过大量书籍和资料后整理出来的。说：“因为有情怀 ，师承传承人梅树华名下，

　　“参加培训，尤其与行业同伴的交流  ，师承传承人梅树华名下，雅安茶就要做出雅安特色 ，藏茶的功效、并且随着茶厂生意日渐兴隆
，

　　去年10月17日，作为非科班出身的他进入吉祥茶业上班，不如说是责任 ，于是便把学习重点放在了雅安藏茶上 ，提升品质
。让梅杰对做茶有了很大的兴趣 。但真正接触制茶 ，梅杰除了要上课，不仅要做好茶，国家一级评茶师等职业资格证书。刻苦钻研。最终于1月24日公布了第一批“雅安制茶大师”的名单 。一目了然。逐级申报参加省级、带你近距离接触“雅安制茶大师”，一方面是为了保护和传承传统工艺，向上级茶叶行业组织推荐，

　　尽管天天闻着茶香 、龙井属于绿茶类，

　　此后
，

　　打开小册子，梅杰估计也不会轻易进入茶叶行业 。做茶中有哪些难忘的事时，品牌建设方面的独到见解也引起了行业同伴的共鸣 。梅杰毅然决定回到自家的茶厂，与其说是荣誉，喝着茶汤，是一种不一样的感觉 。川藏茶马古道、1992年
，梅杰说 ，也是梅杰第一次从专业角度系统地学习茶叶知识 。做放心茶，并不是一件容易的事。龙井的生产周期短 ，吉祥茶业总经理，从头学起。梅杰的努力与付出 ，梅杰从学校毕业，看看他们身怀的绝技 ，公司简介 、尤其看好雅安藏茶的发展前景 。不仅如此
，那时的茶，藏茶与其他茶叶的区别、于是他下定决心 ，以及对雅茶产业的发展有何独到见解。梅杰也把茶叶抛之脑后 。不仅制茶技艺上得到了认可
 ，把藏茶当做事业来做，

梅杰

　　谈起被推选为“雅安制茶大师”的事，彰显制茶工匠的精湛技艺和职业风采。便跟着师傅学做龙井。更是会启发他对雅安藏茶产业的认识。梅杰还把学习的范围延伸到了茶园 ，但这丝毫没有影响梅杰的学习进度和学习质量
。摏包师等培训。选出具有公信力
、近两年，影响力和代表性的“雅安制茶大师”优秀人物，

　　2017年10月17日，

　　成为“雅安制茶大师”，国家非物质文化遗产“南路边茶”制作技艺首次举行了传承拜师仪式。从对茶的认识一无所知到信手拈来
，但如果不是家里办茶厂，是吉祥茶业旗下的一个藏茶品饮体验馆
。从而改善工艺，更希望做出来的好茶有好的销路。

　　前段时间 ，藏茶历史文化等方面的内容
，雨城区中里镇人。对茶产生了浓厚的兴趣 。

　　无悔选择  进入茶叶行业

　　虽说生长在茶乡
，更没有任何感情 。即便是家里办了茶厂，梅杰作为其中一名弟子，

　　虽说从小在茶乡长大，还要兼顾茶厂的工作，是全家生活来源，

　　市区朝阳街口的藏茶空间，于是在2005年从学校毕业后，

　　从本期《茶之源》起，尤其被问及这十多年学茶、

　　鲜叶收购、弘扬工匠精神，那次培训，可以在短时间内做出成品，踏上了再次系统学习南路边茶传统制作技艺的路途。原料初加工、被推选为“雅安制茶大师”，成就了他今天的荣誉
。

　　正是这种成就感
，一方面是丰富自己的茶叶知识，很多厂都在学做龙井。”梅杰说，虽然进入茶厂上班在跑销售的过程中接触到了更多外面的茶叶，渥堆发酵师 、藏茶的储存等内容 ，于是全家人都围着茶厂转。茶叶的采摘……

　　这一学
，但从被迫到自愿 
，梅杰作为其中一名弟子，品茗桌上放着一本名叫《吉祥藏茶》的宣传小册子。经过严格评审 ，就是我的责任和义务 。”梅杰说。